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养发馆经营失败都是哪些原因造成?

2017-05-15 10:59:38 编辑:博士园养发馆
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    养发馆门店经营管理中,我们大多思考的是门店经营管理的成功方法,却很少探讨门店的失败原因。成功方法是前进的条件,失败的原因是少走弯路的参照。

  这些年,我们也经历了一些门店的失败,现在我们将它整理和反思,希望通过这些失败的例子来提醒自己,引以为戒,有则改过,无则加勉。

  每个问题我们都举相应的实例来说明,并附解决方法,希望对门店有所帮助。

  一、店内缺少灵魂人物,管理无规范

  走进A店的时候,我们首先发现店内产品乱放,杂物左一堆右一堆,小孩子的玩具扔了一地,卫生更是惨不忍睹。两个九零后的小店员正靠着沙发上玩手机。

  “你们老板去哪里了?”我们查看完资料后问。

  “老板一般都不在,晚上就来店里收钱结账。”店员说。能记住收钱已经不错了,我在一旁苦笑。 “店里的卫生,平时你们怎么做?”我们问。 “我们谁有空谁做呗。”

  ......

  堂门店“麻雀虽小,五脏俱全”,门店的各项功能及职责如果没有专人负责,出了问题找不到相应的负责人,势必造成好事人人抢,坏事人人躲的局面。没有负责人来统筹安排各项事宜,也是一盘散沙。 解决:实行店长责任制,制定实施门店管理制度。

  把门店的工作分销售、顾客管理、培训、货品进销存、现金管理、费用申报、卫生管理及规章制度、店务表格填写等等项目,如门店可以设卫生委员(哪怕只有三个人都可以设),由卫生委员监督各人做好区域卫生;值班店员必须填写当天的工作日记及交班事项,每周店长必须开会总结上周的工作和计划下周的工作。

  有了计划统筹和监督管理,目标明确了,奖罚分明了,管理有序了,业绩自然就好了。

  二、注重销售,不注重服务

  其实B店的位置是不错的。位于繁华的商业区,毗邻大商场,人流量也很大。一开业就取得不俗的业绩。一个月后每天的服务人次就有20左右。可是过了N个月后,每天的服务人次倒成13!于是我们对门店进行调研。

  是没有新客吗?数据显示当月37人体验,成交11人,意思是每个月有10个左右新客增加。 是顾客没来吗?店员汇报几乎每天2到3个顾客预约不上。 什么原因呢?

  “买东西时各种笑脸,不买东西时各种冷淡。”顾客一句话既刻薄又到位。

  维护服务好老顾客是既重要又老掉牙的话题,百年老店都是因为在乎顾客服务好顾客而不是靠产品有多牛得来的。

  顾客都是因为头发有问题才来我们门店,我们应该了解他们的需求,通过产品和服务来解决他们的问题,在这个过程中我们才得以利润的回报的。

  解决:按照源生堂服务的流程和标准执行,把标准贴在显眼处,让顾客参与监督执行。得到顾客表扬的奖励,受到顾客投诉的处罚。请顾客为了让自己得到更优质的服务,公平公正的对我们的服务评价!

  三、员工的职业规划不明和薪酬设定不科学

  C店是公司早期加盟店之一,在小城市里从一家店发展到几家店,成功确实来之不易。老板对工作兢兢业业,对精细管理下了很多功夫,业绩还可以,不稳定,时好时坏。

  老板这两年来有个不变的心病——一直在招工。从刚开始的容易招,走就走呗,走了再招,到想方设法留人,最后自己人顶着上班。

  “求救啊,我的C店全体员工辞职,你不来帮我我都开不了门了!”一大早我就接到C老板火急火燎的电话,这又是意料之中又是意料之外,之中是他的员工收入确实有点低,之外是C店刚刚搞了大促,业

  绩还不错,员工收入应该不错才对。

  招培用育留人,是我们经营管理最大的课题,把人搞懂了什么生意都不在话下。

  想想员工为什么要跟着我们?一是赚取相应的报酬,二是学到谋生的本领,三是找到发挥能力的平台。如果他们的需求得不到满足,为什么要拼死拼活跟我们干?

  没有员工职业规划,员工就没有奋斗目标。薪酬始终是劳资之间最大的矛盾,做好薪酬方案后肯定要花时间解说,让大家明白、接受。

  解决:职业规划公司已经有完善的机制,公司已经培养了很多成功的店老板,他们把事业经营得风生水起。让每个新员工奔着“一年当店员,二年当店长,三年当老板”的方向去发展。每个阶段都有不同的学习内容,让每个人都有进步提升。公司也不断在完善每个阶段的培训,让大家都可以得到很好的学习机会。

  薪酬在这里不多说,可参考公司的薪酬方案。

  四、不注重数据分析

  D店的老板原来是我们的顾客,因为满意我们效果和服务,觉得生发养发行业好做,就开了源生堂养发馆。D老板人缘好家庭背景好,顾客自然也不少。

  几个月后的一天,他来办公室,一坐下来就气嘟嘟的开始唠叨。

  “你们不是说顾客多服务人次多就能赚钱吗?我们现在服务多了,就是不怎么赚钱!” “我和我的员工每天都累得像狗一样!”狗这东西真好,总是在必要的时候去背黑锅。 他说着就掏出一本工作日记,扬了一扬,看来是有备而来啊。 “别急别急,我们先看看你的门店情况。”我接过他手中的日记表。

  我们几个人仔细的研究了一下,还真发现了问题。

  由于人缘好,豪爽,很多顾客都送一堆产品和服务项目,就是说平均客单价超低,扣掉产品成本、人工成本和租金,已经接近亏本,哪来的钱赚?

  还有顾客产品用量不够,本来20次用完的产品,用了30几次,导致效果不好同时变相增加服务次数,不赚钱还被怪!

  有些顾客有存货寄存在门店,但由于店员出货时没登记清楚,有些漏登,导致月底盘存店内库存总是少,少了货不说同时增加了成本,老板亏损员工也受罚。

  店员服务不按照规定时间来做,有些服务本来1个小时的拖到2个小时。

  ......

  如此经营,有钱赚才怪,不累才怪。

  经过我们一一分析,D老板慢慢平静下来,脸色也慢慢好起来。“我知道了,知道了,我回去就落实!”恢复了原来的自信。

  管理出效益,细节决定成败,这些道理我们都懂,但要去执行,还要认真的执行! 解决:每周有周总结计划表,每月有月总结计划表,每月有店核算表,有条件的每月参加公司月度营销会议,就能快速的总结出自己门店的优势和劣势,有明确的方向做出相应的措施,扬长补短,提升业绩。

  总结:经营一家门店绝非简单,抓住要点,少走弯路:

  一、服务与销售并行,服务好了慢慢积累顾客,生意会慢慢好起来的。

  二、员工是我们的第一顾客,员工不满,顾客就不满。

  三、不要做自己的源生堂,多与公司联系,跟其他门店交流。公司有那么多门店,自然有很多的经验供大家学习。

  解决头发问题,成就美丽人生!

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